Мы в инстаграме
Присоединиться
Клуб "Еда будущего"
Сергей Иванов, сооснователь "Еда Будущего"

/ Сергей Иванов

Сооснователь «Еда будущего»

Неотвратимость

Какой будет еда будущего?

Почему растительная еда?

Кому это может быть интересно?

Мы приглашаем всех, кому интересна ЕДА. Вкусная, полезная, здоровая и доступная.

Если вы задаетесь такими вопросами:

  • Какой будет еда будущего?
  • Как накормить человечество, сохранив экологию планеты?
  • Как еду будущего сделать полезной и доступной?

Для нас важны следующие темы:

  • Экология;
  • Нутрициология;
  • Бизнес-модели в создании еды;
  • Рынки сырья;
  • Изменение социальной среды.

Если вы интересуетесь такими темами и если вы готовы участвовать в создании ЕДЫ БУДУЩЕГО — вступайте в клуб, будем менять будущее вместе!

Что у нас уже получилось?

Первым вкладом в продуктовую линейку «Еда будущего» мы сделали Hi-бургер со вкусом домашней котлеты.

Для нас было важно создать продукт не для вегетарианцев, а для широкого круга потребителей. Для тех, кто не готов отказываться от мяса, но кому интересно пробовать вкусные новинки.

Мы расшифровали вкус домашней бабушкиной котлеты и воспроизвели его на растительном белке с натуральной ароматикой. У нас получилось подобрать такой состав ингредиентов, что по аминокислотам наш Hi-бургер полностью соответствует рекомендациям ВОЗ. А еще добавили витаминов B7 и B12.

Наша продукция

  • Котлеты растительные

    Упаковка растительных котлет
  • Хайгетсы растительные

    Упаковка хайгетсов
  • Хайбургер растительный

    Упаковка хайбургеров

Идеи, которые приближают нас к мечте.

Будущее еды связано с глубокими инновациями в биотехнологиях.

Мы сотрудничаем со всеми значимыми научно-исследовательскими институтами нашей страны, развиваем контакты с зарубежными партнерами и, главное, опираемся на экспертизу собственного Инновационного Центра «Бирюч».

Растительное мясо — это только первый шаг в развитии продуктовой линейки «Еда будущего».

Нас также интересуют и более инновационные темы, среди них:

  1. Сладкий белок и редкие сахара

    Как здоровая альтернатива одному из главных зол в современном рационе.
    К сожалению, современному человеку, который по сравнению с нашими предками кратно перегружен стрессом, трудно отказаться от сахара. Поэтому мы ведем разработку альтернативы, которая по своим потребительским свойствам сможет полностью заменить сахарозу, а по питательной ценности будет наравне с белком и не будет наносить инсулинового удара.

  2. Низкокалорийные жиры

    Жир — важный компонент в ингредиентах продуктов питания, обеспечивающий не только питательную ценность, но и отвечающий за вкус продукта.

    Нас интересуют технологии кратного уменьшения калорийности жира с сохранением его вкусовых характеристик, что позволит в разы снизить калорийность любимых продуктов и блюд.

  3. Жиры, полученные биосинтезом из микроорганизмов.

    Пальмовое масло — созданный природой уникальный жир, который дает возможность изготавливать растительные аналоги традиционной молочки, производится сегодня с серьезнейшим уроном экологии Юго-Восточной Азии. Вырубаются джунгли, теряется редчайшая фауна. Экологи всего мира бьют тревогу.

    Новые технологии производства пальмового масла позволят восстановить природу и перенести производство этого редкого масла из Малайзии и Индонезии прямо в страны-потребители.

  4. Продукция «Зеленой полки»

    В супермаркетах Финляндии полка магазина, где продается молочная продукция, разделена на белую и зеленую части. На зеленой продаются растительные аналоги традиционной молочки. Развитие линейки таких продуктов — одно из направлений, в которое мы будем инвестировать.